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酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样，其品质自然不同。目前，多采用高粱为主要酿酒原料，其他一些酿造白酒的作物还有荞麦、土豆、红薯等等。凡是含有淀粉比较多的，都可以作为酿酒原料。但是含有蛋白质比较多的不适合，所以我们平常很少看见有用黄豆
发布时间：2021-09-28 点击次数：473
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白酒文化在我国具有代表意义，生活中总是离不开白酒。作为世界六大蒸馏酒(白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒)之一，主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。很多人会问到，白酒保质期
发布时间：2021-09-19 点击次数：460
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泸州白酒经销商告诉你：白酒为什么大跌1、两市早盘快速下探，随后逐步回升。成交9232亿，较前一日明显缩量。到收盘，沪指涨0.11%、报收3573点，深成指涨0.40%，创业板指涨0.70%。北上资金，全天净流出13亿。个股涨停94家、跌停3
发布时间：2021-08-15 点击次数：371
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泸州白酒厂家给你讲解：白酒为什么不会结冰不知道大家有没有发现这么一个问题，在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰，似乎它一点都不怕冷呢？在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰。其实原理很简单，乙醇的冰点是-117度，比如
发布时间：2021-07-26 点击次数：364
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泸州白酒酿造工艺上的六大共性自然生态环境的多样性、酿造工艺的差异性共同造就了中国白酒的风格多样。目前，中国白酒已经发展出浓香、酱香、清香、米香等十多种香型，虽然每一种香型的白酒都有自己的个性和工艺特点，但它们共同演绎出中国白酒的工艺共性。今
发布时间：2021-07-22 点击次数：306
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泸州白酒酿造工艺1、原料粉碎将高粱、玉米等原料粉碎，目的是便于蒸煮，使淀粉充分被利用。配料：将新料、酒糟、辅料及水混合润料，为糖化和发酵打基础。2、蒸煮糊化利用蒸煮使淀粉糊化。不仅有利于淀粉酶的作用，同时还利用高温达到杀死杂菌的效果。蒸熟
发布时间：2021-02-23 点击次数：71
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从上古时代起，白酒在我国已家喻户晓，而且具有众多不同的度数酒和种类划分。除此我国酿制白酒的工艺也非常精湛，不同地区生产的白酒具有不同的风格特色，既然白酒可以分为多类，那么可以从哪些方面来划分呢，下面一起来了解下。首先，按酿造工艺分有蒸馏酒、
发布时间：2020-12-18 点击次数：130
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国内有一种产物在国外是很难买到的，那就是白酒，所以作为国人还是有很大的自豪的。经常喝酒的人都知道窖藏酒好喝，却不知道为什么，笔者今天就主要给大家介绍一下白酒窖藏有什么好处，窖藏对白酒有什么帮助！自然增香泸州白酒放在酒窖中贮藏的时候，会发生一
发布时间：2020-12-18 点击次数：91
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酿酒之曲有大曲、小曲、麸曲等，所以以曲来分类就有了大曲酒、小曲酒、麸曲酒等，大曲酒是传统的酿造酒，主要以小麦为原料制作，富含多种微生物，因而香味丰富复杂，有一种神秘美。而小曲酒则多比较单一，但也有其独特的香气，于是有人就想到了大曲和小曲混合
发布时间：2020-12-18 点击次数：126
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不管你是不是资深酒友，在喝白酒的初期能尝出来的味道无外乎酸甜苦辣，酸很容易理解，所谓酒醋同源；苦辣则是因为一些劣质白酒在酿造等过程操作不当或原材料差造成的；而甜则很多时候被其他味道盖住了，尤其是酒精使得味觉麻痹之后基本喝不到味道。实际上甜味
发布时间：2021-01-11 点击次数：158
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白酒作为我国传统的文化，从历代到现在都一直跟随着时代一起发展，都饱受广大人民群众的喜爱，酒代表了许多人的愁绪，都可以从中表达出人的所思所想，但是话又说回来，既然那么多人喜爱，那么对于白酒又了解多少呢，下面泸州白酒公司就带大家一起了解常见的三
发布时间：2020-12-18 点击次数：63
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纯粮食酒的辨别首先看包装上的执行标准，能标注出浓香型、清香型等酒，也有酒精酒或者粮食酒的混合酒，或者是酒精勾兑酒。用手搓法也可以，取几滴白酒用手掌摩擦记下，白酒生热发生的气味留存时间长就是纯粮食酒。还有加水法、加碱法等等。泸州酒厂教你辨别粮
发布时间：2020-12-18 点击次数：64
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白酒越陈越好，就是说酒放的时间越久酒越醇厚，可是酒会不会放的时间久了就变质或者过期了呢？相信这是很多人心中的疑问，下面我们就一起来看一下到底白酒会变质或者过期吗？通常来讲，白酒是没有保质期的。白酒，酒精度在10度以上，因为已经具备了作用，所
发布时间：2020-12-18 点击次数：69
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酒旗作为一种古老的广告形式，酒旗在我国已有数千年的历史。《韩非子•外储说右上》记载：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高……”这里的“悬帜”即悬挂酒旗。大概在战国时，酒店已在店前悬挂酒帘招揽顾客。酒旗作为酒家的标识，一般用
发布时间：2020-12-10 点击次数：93
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酒是陈的香，白酒年份越长，酒味越浓郁，口感越醇厚。不同的酒有不同的风味，在我们欣赏、品尝、享受陈年老酒的时候不禁在想，为什么说白酒存放越久越好喝呢，它的原理是什么? 自然融合，芳香四溢 密封好的白酒能够缓慢地进行化学反应，其内部的成分
发布时间：2020-08-12 点击次数：84
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洞藏酒其实只是存储白酒的一种方法，而这种方法存放的白酒酒水质量比较好，且味道比较醇厚，所以人们觉得这样的酒水都是好酒，但事实并不是这样的，有些洞藏酒一样会存在酒水质量差的情况，经过分析，是洞藏酒的洞和容器造成的，那么洞藏酒对洞和容器有什么要
发布时间：2020-07-06 点击次数：173
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电视剧《新白娘子传奇》中，白素质因为不小心喝了雄黄酒现出真身，相信这在许多小伙伴心目中印象深刻，喝雄黄酒能辟邪因此也有了广泛的群众基础。其实在此之前，端午节喝雄黄酒便是很多地方的酒礼习俗，如南京、建宁等地区。“五月五，雄黄烧酒过端午。”民间
发布时间：2020-06-29 点击次数：143
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酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数干年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是
发布时间：2020-06-12 点击次数：99
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现在每到逢年过节，人们都会把自己的朋友聚到一起来喝酒吃饭，当然喝酒是大事，如果不喝酒的话，聚到一起也没有意思了，即便是打打扑克，也要以酒助兴才行，但是不论用什么酒惩罚，都不能将白酒和啤酒混在一起喝！下面跟泸州国宾泉老窖酒厂一起看看白酒和啤酒
发布时间：2020-03-17 点击次数：101
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有人说，时间是最好的酿酒师，时间与酒，轻巧微妙，相溶相似，情投意合踽踽前行中积淀精华，默默无闻中创造成就。回首一路，时间见证了我们点滴的成长，满怀感恩之心，我们从未停息。过节送礼是一件非常常见的事情，虽然常见，但并不平凡，以前人们走家串户不
发布时间：2020-03-07 点击次数：104
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何谓“分型定级”？我们的理解是：按同一个生产周期的轮次酒分类，每个轮次一一对应，不能混淆，即所有的1次白酒分为一类，2次白酒为一类，直到7次。根据每一轮次白酒应有的典型特征，针对所取酒样，通过闻香和口感进行感官品评，客观描述其风味特征及主要
发布时间：2020-02-19 点击次数：307
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白酒起源与盛行中国酒的起源，可以追溯到西周时期，但今天所谓的白酒的历史最远不早于宋金时期，而白酒的流行开来，也不过是清末以来的事儿。要弄明白这一点，必须知道酒有过滤酒与蒸馏酒之分。过滤酒，是谷物或其他含糖原料发酵完毕产生酒水后，经过滤而成的
发布时间：2020-02-11 点击次数：208
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浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香最突出。后来，许多产品通过降度以后，让人感受到非常明显的粮食的气味，所以现在浓香型白酒的香气，大概可以分为粮香、窖香、糟香、曲香、陈香。一、粮香白酒的原料香。有的是单粮，即高粱。还有的是多粮，即高粱、
发布时间：2019-08-26 点击次数：227
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掺酒喝，在我们的日常生活中屡见不鲜。
酒桌上经常会看到几种类型的人，有的只能喝单一酒，而有的却可以“混搭”，白+红+啤，来者不拒。如今天气渐渐炎热，啤酒越来越多的出现在酒桌，很多人会混酒喝，但是酒混着喝会出现很
发布时间：2019-07-30 点击次数：189
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白酒收藏，一直都是大家关注的焦点，那么，什么样的白酒适合收藏者，或者是哪些白酒具有收藏价值？首先从香型上区分，酱香和浓香两大香型大多数适合长期收藏，但是清香型白酒呢？以“清”为主的清香型白酒也同样能长期保存吗？&
发布时间：2019-05-07 点击次数：511
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白酒的酿造方法多样，在原料，制曲（曲用于发酵酿酒原料）和蒸馏等环节上各不相同，下文泸州白酒厂家总结几点我们常见的一些香型白酒的特点，那么、每种不同香型的白酒都是有区别的哦，如何区分，我们一起来看：1、酱香型白酒酱香型白酒也称茅香型白酒，以高
发布时间：2018-07-24 点击次数：179
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我国酿酿造白酒已有几千年的历史，而我们的酿酒工艺也非常的纯熟。那么怎样才能让我们在酿造大量的白酒呢？我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱
发布时间：2018-03-06 点击次数：234
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日常生活中，比较常见的酒有啤酒和白酒，那这两种酒究竟哪一种更伤身呢？今天小编就来告诉大家！啤酒酒精度数低，所以很多人自然地以为喝啤酒对身体伤害更小；白酒有养生功效，所以也有人觉得白酒更好。事实上，任何不谈剂量的对比都是不正确的。如果在相同摄
发布时间：2018-01-24 点击次数：232
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白酒分原浆酒和酒精勾兑酒两种，有的勾兑酒比原浆酒度数都高，但不能叫原浆酒，只能叫勾兑酒。而有的原浆酒才30度，但是没有加水勾兑，尽管度数低也是原浆酒。所以酒度数高低和原浆酒没有什么直接关系。原浆酒通俗叫法“酒头”，就是通过曲发酵的酒，没有加
发布时间：2018-01-15 点击次数：243
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根据品酒三部曲——观色、闻香、入口。第一步就是要观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物。查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。我们就可以针对这一步来进行简单的分辨，来讲一讲原酒与普通酒区别在哪里？一般来讲，优质白酒的视觉感官
发布时间：2017-12-12 点击次数：286
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原酒分为两种，一个是原酒，另一个是成品原酒。
1.原酒：
原酒是经发酵蒸馏工序后得到的尚未按相关标准确定等级的半成品酒，不具有规定的包装形态，亦称基础
发布时间：2017-11-11 点击次数：198
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很多人都有收藏白酒的好习惯。但是要想白酒经过时间的沉淀有着好价值，首先你要学会保存好你的白酒。那么你知道白酒如何存储吗?下面就一起来看看白酒存储四大误区吧!
误区一：土中埋酒
发布时间：2017-10-24 点击次数：295
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近年来，随着人们生活水平的提高，白酒的消费观念也在发生变化。“健康消费”逐渐成为人们追求的理念。所以低度白酒因其特殊的魅力，成为消费者的首选。因此，大多白酒生产厂家都在不遗余力地开发中低度白酒。白酒的生产实际上绝大部分就是中、低
发布时间：2017-10-10 点击次数：178
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白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方
发布时间：2017-09-28 点击次数：81
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泸州人与酒，有着不可分割的联系。有人说，要了解泸州人，或者要和泸州人联络感情，应该先学会两件事：喝酒和划拳。在泸州，喝酒时划拳是不可少的，有喝酒的地方，就能见到有人斗酒，就能听到吆三喝四的划拳声，其热闹程度，不仅在泸州，既便在西南乃至全国，
发布时间：2017-09-22 点击次数：171
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散装白酒从十五年前开始起步，经历了2000-2005年的起步期，2005-2010年的发展期，2010-2015年的鼎盛期。从这个年代趋势来看，正好是每五年一个阶段，也符合我国产品从导入期进入衰败期的完整过程。从这个过程中我们可
发布时间：2017-09-15 点击次数：81
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散白酒的前景市场一、散白酒市场营销现状散酒销售市场的兴起，是适应目前经济下滑趋势，满足不同层次社会需求的结果。同时，也是历年白酒价格大战之中低档酒倾销无利润情况下衍生出的一种新的低档化酒销售方式。如某品牌桶装50°.500ml酒的价格在12
发布时间：2017-08-07 点击次数：92
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8月5日，泸州市政府印发《泸州市加快建成千亿白酒产业的意见》（下称《意见》），标志着指导我市“十三五”期间酒业发展的纲领性文件正式出台。到2020年，全市白酒产业工业增加值将突破500亿元，在规模以上白酒企业达到200户的基础上，着力打造全
发布时间：2016-12-20 点击次数：64
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机器人智能酿酒系统包括润粮拌和机、自动上甑系统、摊晾加曲拌和机、无重力拌和机、称量机、自动蒸馏系统等部分，此次进行展出的仅有润粮拌和机、自动上甑系统及称量机等。届时，在D、E两馆之间的空地上，参展客商和市民或可一睹其风采。自动上甑系统据工作
发布时间：2016-12-02 点击次数：61
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1.瓶装小涩郎白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。2.窖藏地下是温度变化不大的环境
发布时间：2016-11-12 点击次数：88
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现代白酒的种类新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。白酒的定义是
发布时间：2018-09-02 点击次数：129
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白酒可以谓之中华民族的“国酒”了,他悠久的历史、辛辣的口感都可以使其在酒品当中拥有一席之地,一起来了解下白酒的酒文化吧!白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒
发布时间：2016-02-18 点击次数：77
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长江和沱江两岸的清泉，经红色硕岩过滤，洁净爽口、甘美无比，没有因污染而形成的溶解物，富含多种有益人体健康的微量元素。纯净之体，成活国宾泉的白酒之血。长沱二江的滋润之下，使得酒城泸州的土质呈微酸性，作酿酒窖泥最适宜微生物生长，并能产生特殊芬芳
发布时间：2015-09-11 点击次数：87
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3月24日至26日，第94届全国糖酒商品交易会在成都成功举办。据悉，本届糖酒会参展企业来自40多个国家和地区，展商总数2836家，累计约15万人次的专业买家进场参观采购，入场总人次超过30万。据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为230.2
发布时间：2015-07-12 点击次数：71
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在中国最具有代表性的酒莫过于白酒了，从某种角度上来说，中国的酒文化就是白酒文化。而西方主要是经葡萄酒为主。酒杯方面中国古代酒器以瓷器、青铜器和漆器闻名。中国酒器以形象优美，装饰众多而著称。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一样。所以他们有葡
发布时间：2015-05-13 点击次数：87
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泸州白酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。
发布时间：2015-05-13 点击次数：85
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谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，酒文化也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的奥妙，有助
发布时间：2015-05-13 点击次数：73
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对于泸州白酒上市公司来说，在经历了3年调整后，2015年终于等到一份可以拿得出手的成绩单。已经发布2015年年度业绩报告的6家酒企均实现了营收净利双增长骄人，不过，在企业获得较好收益的同时，有的企业高管的薪酬却在打折。据《证券日报》记者统计
发布时间：2015-05-13 点击次数：94
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白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，比如赖茅，这是很多人都知道的，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒,尤
发布时间：2015-05-13 点击次数：88
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泸州白酒收藏首先要看品牌，比如传统的中国八大名酒、老十七大名酒都可以作为收藏的选择，在这里又以茅台、洋河大曲的市场认同度为最高。第二，要选择纯粮食酿造度数较高的白酒、50度以上为佳。第三，酒的生产日期越早越好，生产时间越早的老酒数量越少，价
发布时间：2015-05-13 点击次数：65
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国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，中国的名酒收藏何时能见彩虹？酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之“折腰”。老酒作为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕和“贪杯”者们
发布时间：2015-05-13 点击次数：70
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（1）脚踏实地**先把我国酒的历史搞清楚，起码先把我国解放以来酒的历史搞清楚，把真品酒的特征搞清楚。 （2）持之以恒**遇到困难不低头，遇到难解之迷要打破沙锅问到底，不断积累经验。放弃，就宣布您失败。 （
发布时间：2020-05-11 点击次数：58
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五粮液将收购辽宁省最大的纯粮酿造生产白酒基地三沟酒业，目前双方正处在资产评估阶段。近年来，地方酒企被收购或是被兼并的案例并不在少数，这一消息的不胫而走，再次引起业内的无尽遐想。昨日，三沟酒业总经理包海胜在接受本报记者采访时称，目前仅处于意向
发布时间：2015-02-15 点击次数：67
